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 Crème brulée Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : 5 sur 10 De quoi avez-vous besoin: 1 tasse de crème épaisse 1 ¼ tasse de lait 2 cuillères à soupe. l. amidon ½ tasse) de sucre 1 cuillère à café sucre vanillé 5 jaunes d'œufs crus 3 art. l. cassonade Comment cuisiner: Step 1. Versez la crème et 1 verre de lait dans une casserole, ajoutez la fécule, le sucre et le sucre vanillé. Porter à ébullition et retirer du feu. Étape 2. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec ¼ de tasse de lait froid. Incorporer délicatement, en fouettant constamment, les jaunes d'œufs au mélange de lait. Remuer, mais ne pas battre jusqu'à consistance lisse, puis filtrer le mélange à travers un tamis. Continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis réfrigérer pendant 2-3 heures. Étape 3. Versez le mélange refroidi dans des moules résistants à la chaleur, mieux encore - dans des moules en verre, saupoudrez de cassonade et placez dans un four préchauffé à 280 degrés (de préfé